Katrine Klinken

I love nem vegetarisk

Når man lever som vegetar, er det ikke nok bare at spise grøn mad uden kød, fjerkræ eller fisk. Maden skal fylde mere og det er meget vigtigt, at man sørger for at få en varieret kost, så man får dækket kroppens behov for proteiner. Ud over de mange forskellige grønsager, er det godt med bælgfrugter, forskellige korn og mange slags nødder. På trods af de mange valgmuligheder, kan det godt blive lidt svært at finde på variationer af retter.

Antallet af folk, som af dyreetiske grunde vælger at blive vegetarer er støt stigende, og herudover vælger flere og flere familier kødet fra et par dage om ugen. I Nem vegetarisk er der megen inspiration at hente til lækre retter samt anvisninger på gode smutveje til enkel og god mad i hverdagen.

Da over 1/3 af danskerne lever som singler, er de grønne hverdagsopskrifter beregnet til 2 personer. Det gør det nemt at overskue, hvis man lige er flyttet hjemmefra eller er alene om at være vegetar i familien.

Bogen indeholder 80 opskrifter fordelt på emnerne: Rigtig hurtig mad, Fyldige salater, Supper, Gode gryder, Knap så hurtig mad og Varmt brød. Der er sat fokus på at få smagfuld mad med få ingredienser.

Eksempler på bogens opskrifter: Asparges med pocheret æg, appelsinsmør og rugbrødscroutoner, Karrykrydrede linser med kål, løg, gulerødder og ærter, Friske grønne og tørrede bønner marineret med hvidløg, skalotteløg og merian, Kartoffelsalat med ærter, spidskål, agurk, tang og pesto, Græskarsuppe med brune linser, tomat og ristede græskarkerner, Sprøde kartoffel-selleripandekager med sesamfrø og ost, Marokkansk auberginesalat med brød og Burger med svampe, tomat og ost.
192 printed pages
Copyright owner
Politikens Forlag
Original publication
2016

Impressions

    Birthe Lang Kühlshared an impression2 months ago
    👍Worth reading
    🎯Worthwhile

Quotes

    Fie Poulsenhas quoted6 months ago
    Græskargryde med butter beans, appelsin og quinua
    Christine Ussinghas quotedlast year
    Sommerpizza med tomat, squash, oregano, oliven og mozzarella
    Christine Ussinghas quotedlast year
    Falafel og hummus i pitabrød

On the bookshelves

    Politikens forlag
    JP/Politikens Forlag
    • 1.1K
    • 360
    C. Smitt
    Madlavning
    • 72
    • 15
    Olivia Horn
    Livstil & Kost
    • 11
    • 10
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)