ru
Новак Джокович

Вкус победы. 14 дней без глютена для совершенства тела и духа

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
Всего год назад спортивная карьера Джоковича катилась в пропасть, а сам он страдал от проблем со здоровьем.
Как же ему удалось быстро восстановить форму и добиться небывалых высот в теннисе?
Ответ поразителен: он просто изменил диету и полностью отказался от некоторых блюд. Но от каких именно?
Эта книга написана не очередным горе-диетологом, редко следующим собственным советам. Ее автор рекомендует вам лишь то, что помогло ему самому!
Несложные в приготовлении вкусные блюда, простые и полезные советы!
Всего четырнадцать дней – разве это много, чтобы обрести совершенство?
Забудьте о голоде, депрессии от недоедания и скверном настроении.
Последуйте за Джоковичем к здоровью, стройности и бодрости духа!
This book is currently unavailable
145 printed pages

Impressions

    b6048192323shared an impression4 years ago
    👍Worth reading

    Супер книга

    b4252793459shared an impression4 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot

Quotes

    Andrey Ehas quoted3 years ago
    Где прячется глютен?
    Тот, кто в полном смысле слова зарабатывает на жизнь собственными силами и телом, легко распознает у себя повышенную чувствительность к свинине или клубнике, потому что мы не едим свинину или клубнику каждый день и они не входят в состав других продуктов в качестве необъявленных ингредиентов. А пшеница входит. Даже в дни без хлеба или пасты я не ощущал облегчения. Одной из самых больших проблем людей с непереносимостью глютена является то, что пшеница содержится в самых разных продуктах. До проявления симптомов может пройти больше пяти часов, поэтому если вы целый день не ели хлеб, хлопья и пасту, вам в голову не придет связать вздутие живота и непонятную усталость, навалившуюся в семь часов вечера, со съеденными на ленч салатом «Цезарь» и жареными креветками (вы уже поняли – гренки в салате и панировка у креветок). Вместе с тем это вполне может оказаться пищевой аллергией. Перечисленные ниже продукты могут содержать пшеничную муку или контактировать с ней на стадии производства (некоторые пункты вас удивят):

    Мясо с начинкой. Мясные нарезки, мясной хлеб, тефтели, хот-доги, сосиски, домашняя птица, в которую для мягкости впрыскивали мясной бульон, поддельные морепродукты.

    Яичные и ореховые продукты.Яичные заменители, яичный порошок, жареные орехи, арахисовое масло могут быть причиной проблем с глютеном.

    Маринады и заправки. Избегайте продуктов, в составе которых есть гидролизованный растительный белок, и остерегайтесь маринадов, соуса мисо, соевого соуса, заправки тако и продуктов, приготовленных со сливочными («белыми») соусами или подливой. Читайте этикетку кетчупа – некоторые бренды содержат солодовый уксус, который делают из ячменя.

    Молочные продукты. Откажитесь от шоколадного молока, молочных коктейлей, замороженного йогурта, йогурта с разными вкусами, плавленых сырков и сырных соусов. Полностью исключите солодовое молоко и сухое солодовое молоко.

    Плавленые сырки. Избегайте плавленых сырков, творога и сливок, изготовленных с добавлением растительной камеди, крахмала или незаявленных консервантов.

    Альтернативахлебу и крупам. Будьте осторожны с булгуром, кускусом, дурумом, дикой пшеницей (однозернянкой), эммером, мукой-крупчаткой, пшеничной мукой грубого помола, камутом, манной крупой, спельтой (полбой), пшеничными отрубями, пшеничными зародышами и производными ячменя, включая солод, солодовую отдушку и солодовый экстракт (а вот гречневая крупа вполне безопасна, гречиха – это не злак).

    Блюда из фруктов и овощей. Жареная соломкой картошка в ресторанах фаст-фуда (те же самые фритюрницы используются для жарки панированных блюд), рекламируемые заправки для салатов, фруктовые начинки для пирогов, запеченный под белым соусом картофель, овощи в сметане и овощи в кляре могут содержать глютен. Мука, кстати, входит в состав глазури и у некоторых сухофруктов.

    Вегетарианские продукты. Все – от вегетарианских бургеров до вегетарианского чили и сосисок – может содержать глютен.

    Десерты. Некоторые виды мороженого (особенно с крошкой песочного теста или шоколадного кекса), глазурь, конфеты и батончики, зефир, пастила, пирожные, печенье, пончики делаются из пшеницы, риса или ячменя. Будьте осторожны с пудингами из пшеничной муки, с мороженым и шербетом, содержащими глютеновые стабилизаторы, с мороженым в вафельных рожках и лакрицей.

    Напитки. Избегайте растворимого кофе и чая в пакетиках, заменителей кофе, шоколадных напитков и горячего какао. Также воздержитесь от пива, эля, лагера (светлого пива), солодовых и хлебных напитков и немолочных заменителей сливок.

    Жареное мясо и морепродукты. Воздержитесь от любого блюда с хрустящей панировкой – от жареных цыплят в фаст-фуде до кальмаров, подаваемых в модном стейк-хаусе.

    Неожиданные источники глютена. Карамельный краситель, облатка для причастия, клей на клапане конверта, детский пластилин (хотя вряд ли вы станете его есть), некоторые лекарства, отпускаемые по рецепту, и косметика – помада или бальзам для губ – могут быть неявными источниками глютена.

    Прочитав этот список запрещенных продуктов, вы можете решить, что избежать глютена невозможно. Но это не так. Большинство продуктов из списка – готовые блюда, прошедшие обработку. Настоящие яйца, настоящее мясо, настоящие свежие фрукты и овощи – с ними все в порядке. И не надо отказываться от перечисленных продуктов на веки вечные. Всего на две недели! Вот что я предлагаю: воздерживайтесь от глютена четырнадцать дней и посмотрите, как вы будете себя чувствовать. На пятнадцатый день съешьте немного хлеба и прислушайтесь к своей реакции. Ниже перечислены многочисленные не содержащие глютен продукты, которые вам можно есть. Мне удается придерживаться безглютеновой диеты, сбалансированно питаясь здоровой и вкусной пищей, которая способствует моей карьере профессионального теннисиста, а ведь от меня мало зависит, куда ехать и где питаться. У вас в этом вопросе наверняка больше свободы.

    Вы в состоянии контролировать свой рацион и свою жизнь. Все, что вам нужно сделать, – это попробовать.
    Elizaveta Oganesyanhas quoted4 years ago
    Когда собираешься стать лучшим, нельзя ничего оставлять неизученным.
    Stephani Sherlockhas quoted4 years ago
    Еда – это информация, которая объясняет организму, как функционировать.

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)