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Jessie Inchauspé

Jessie Inchauspé es una bioquímica e investigadora que vive entre California y Francia. Es licenciada en Matemáticas por el King’s College, en Londres, y tiene un máster en Bioquímica por la Universidad de Georgetown. Su trabajo en una start-up de análisis genético en Silicon Valley le hizo darse cuenta del poder de los hábitos alimentarios. Jessie estudia el efecto de la comida en nuestra salud con el objetivo de acercarnos a la ciencia más innovadora.
A través de consejos fáciles nos ayuda a mejorar la salud física y mental. Es la fundadora de la popular cuenta de Instagram @GlucoseGoddess: un movimiento que está ayudando a la gente a reconectar con su cuerpo. Inchauspé comparte su sorprendente descubrimiento sobre el papel esencial que desempeña la glucosa en todos los aspectos de nuestra vida, desde los antojos hasta la fertilidad.
years of life: 1992 present

Quotes

Sol Mejiahas quoted2 years ago
El aumento de peso es solo uno de los síntomas que vemos, pero hay muchos más. Aplanar nuestras curvas glucémicas puede aliviarlos todos.
R Güemeshas quoted2 years ago
El noventa por ciento de las personas sufren de demasiada glucosa en su sistema, y la mayoría no lo saben.
R Güemeshas quotedlast year
Los síntomas? Antojos, fatiga, infertilidad, problemas hormonales, acné, arrugas… Y con el tiempo, el desarrollo de enfermedades como la Diabetes tipo 2, Síndrome de Ovario Poliquístico, cáncer, demencia y enfermedades del corazón

Impressions

María Paula Gonzalez Carlettoshared an impressionlast year
👍Worth reading

Me gustó muchísimo. Es muy claro y práctico, y nos hace tomar conciencia de como perjudicamos nuestra salud a diario con azúcar e hidratos provenientes de todo tipo de alimentos, algunos promocionados hasta por profesionales de la salud como los más saludables. Imprescindible

Sol Ríosshared an impressionlast year
💡Learnt A Lot
🎯Worthwhile
👍Worth reading

Hay varias cosa que me gustaría decir: primera, me parece muy interesare que, muchos de los consejos que da son hábitos que he visto que mucha gente mayor, como mis abuelos o bisabuelos ya hacían, lo que me lleva a reflexionar, por qué a mayor industrialización/globalización, peor niveles de salud provocadas por las ventajas de éstas?

Segunda, me es sumamente increíble que nuestro cuerpo y su funcionamiento nos sea, mayoritariamente, desconocido cuando justo lo habitamos toda vida.

Armando El Guatequeshared an impression6 months ago
💡Learnt A Lot
🎯Worthwhile
🌴Beach Bag Book
👍Worth reading

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