Энтони Уорнер

Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть

Сегодня в нашем распоряжении слишком много информации о питании и здоровье. Мы получаем ее из СМИ, от не имеющих никакого отношения к медицине знаменитостей и блогеров, из раскрученных модных книг. Но на поверку почти все эти данные оказываются противоречивыми, бесполезными, а иногда даже потенциально опасными. Британскому шеф-повару Энтони Уорнеру надоело терпеть всю эту ложь, махинации и откровенную глупость в мире еды. В своем блоге angry-chef.com и на страницах журнала New Scientist он страстно разоблачает современных шарлатанов, выдумывающих псевдонаучные ограничительные диеты с единственной целью — заработать на адептах «правильного» питания. Энтони Уорнер знает, о чем говорит. Двадцать лет назад он получил степень по биохимии в Манчестерском университете, однако решил посвятить себя любимому делу — приготовлению еды. «Эта книга позволит вам наслаждаться едой без чувства вины, а может, даже спасет не одну жизнь». Газета Guardian
366 printed pages
Publisher
Питер

Impressions

    Moonlight Smithshared an impression3 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile
    🚀Unputdownable
    😄LOLZ
    💧Soppy

    Книга еще не дочитана , но уже хотелось бы, чтобы ее прочитало как можно больше людей.
    Детокс, глютен, опасный сахар , смертоносные жиры, палеодиеты и еще различные ограничения в питании ,антиоксиданты и тд и тп. Все эти мифы, извращенные и искаженные понятия о здоровье , автор ( степень по биохимии ) разбивает в пух и прах 👊
    Книга смешная, умная и злая. Читать всем ! И приятного аппетита !

    Валентина Михееваshared an impression2 years ago

    Вроде бы бодрая подача, не самые бредовые мысли, но энтузиазм, возникший после первой главы, быстро гаснет, когда чувак пытается натянуть 2000 знаков оригинального поста из блога на 20000. Отсюда утомительные повторения одного и того же, иногда теми же словами. Ну и особенно смущает, что автор так и не может определиться, кто он: повар, учёный или просто чувак, у которого подгорает от фитоняш.

    Анастасия Дедулевичshared an impression3 years ago
    👍Worth reading
    🔮Hidden Depths
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile
    🚀Unputdownable
    😄LOLZ

    Огонь. Помогло избавиться от невроза по поводу еды, который отнимал массу энергии. Очень глубокая книга, несмотря на юмор и лёгкость. Однозначно советую всем.

Quotes

    Vita Kothas quoted3 years ago
    спомощнее всего велнес-индустрия выглядит, когда цитирует древние мудрости, чтобы что-то доказать. Так, на сайтах, которые посвящены здоровому питанию, для обоснования всевозможных нелепостей часто цитируют Гиппократа, например популярное: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство – пищей» и «Все болезни начинаются в кишечнике». В велнес-сообществе высказывания «отца современной медицины» считаются истиной в последней инстанции. Но Гиппократ говорил и следующие замечательные вещи: «Евнух никогда не болеет подагрой и не лысеет» и «Врач, не знающий астрологии, не имеет права называть себя врачом». Просто эпоха была совсем другой, и наше понимание Вселенной здорово развилось со времен Гиппократа. Несмотря на то что его влияние на современную медицину не подлежит сомнению и его работы вывели лечение на новый уровень, Гиппократ многого не знал и во многом ошибался. Любую ерунду можно подкрепить древней цитатой, но это не значит, что такие цитаты имеют отношение к современной медицине.
    Sanzhar Surshanovhas quoted3 years ago
    Картофель – это наслаждение, это воплощение всего, что мне нравится в еде. Это скромнейший из ингредиентов, но немного времени,
    Мария Сероваhas quoted14 days ago
    А: Как разрешить выдуманную проблему?
    Б: С помощью выдуманного решения!

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)