Спортивное питание победителей

Разумеется, мышечную массу формируют силовые упражнения. Но чтобы происходил рост мышечной ткани, в организм в достаточном количестве должны поступать «строительные материалы» – белок, углеводы и жиры. В ходе процесса, называемого обменом веществ, организм расщепляет эти нутриенты и вырабатывает энергию, необходимую для оптимального роста и функционирования.

Важное вещество, влияющее на течение умственных процессов, – серотонин. Оно образуется из аминокислоты триптофана

50 % успешного спортивного результата – это итог мысленной фокусировки, то есть способности концентрироваться на протяжении всего соревнования, от его старта до самого финала. Именно это умение отличает чемпиона от простого спортсмена.

Имея в своем распоряжении дополнительный гликоген, спортсмен способен бежать, крутить педали и плыть дольше, при этом меньше уставая, что дает ему преимущество перед соперниками. Правильно проведенная углеводная загрузка творит чудеса.

Атлеты, чей вид спорта связан с выносливостью, практикуют методику, известную как углеводная загрузка.

Будьте осторожны: у продуктов с высоким гликемическим индексом есть один недостаток. Они способны вызывать быстрый нежелательный подъем уровня сахара в крови. Когда это происходит, поджелудочная железа реагирует путем выработки большего, чем обычно, количества инсулина. Уровень сахара после этого падает до слишком низкой отметки, и вы можете почувствовать слабость и головокружение. Углеводы с низким гликемическим индексом (медленные), напротив, обеспечивают постепенное высвобождение энергии и редко вызывают такую реакцию.

Задумайтесь и вот о чем. Как можно быстрее после завершения тренировки вам нужно съесть углеводы и белки в соотношении 3:1. Белок – это основа для роста мышц, углеводы – это восстановление энергии.

Способность мышц к восстановлению гликогена наиболее высока в течение первых нескольких часов после тренировки. Именно в это время приток крови к ним наиболее активен, что помогает клеткам практически впитывать в себя глюкозу. Более чувствительны они в это время и к инсулину, который способствует синтезу гликогена. Поэтому сразу после тренировки имеет смысл съесть некоторое количество углеводов в сочетании с белком (не забывайте: белок помогает запустить выработку гликогена). Какой именно тип углеводов выбрать для этого? С высоким гликемическим индексом, потому что они быстрее всасываются.

Какие углеводы выбрать, если вы предпочитаете кросс-тренинг? Те, которые быстро усваиваются, быстро всасываются в кровь и быстро достигают клеток. То есть быстрые углеводы, или, иначе, углеводы с высоким гликемическим индексом – спортивные напитки или даже хлеб и картофель. Они резко повышают уровень инсулина, который препятствует распаду белков, вызываемому нагрузкой. Также благодаря им организм переходит в стадию анаболизма, поскольку аминокислоты быстрее попадают в клетки мышечной ткани.

Если вы планируете включение в рацион углеводов, имейте в виду следующее:
• выбирайте полезные источники углеводов (нерафинированные, цельные продукты), чтобы добиться оптимального уровня инсулина;
• сочетайте углеводы с белками и жирами, в течение дня ешьте часто и понемногу, каждый раз включая все питательные вещества;
• применяйте сахара (мед, спортивные напитки) и другие продукты с высоким гликемическим индексом направленно: сразу после тренировки, для ускорения процесса восстановления.