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Gilles Dubois

1000 recetas de salsas

  • Ita Arreortúahas quoted4 years ago
    Invitar a alguien a comer es encargarse de su felicidad durante el tiempo que permanezca bajo nuestro techo.
  • Ita Arreortúahas quoted4 years ago
    Quien recibe a sus amigos y no dedica atenciones personales a la comida que les prepara no es digno de tener amigos.
  • Ita Arreortúahas quoted4 years ago
    El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad del género humano que el descubrimiento de una estrella.
  • Ita Arreortúahas quoted4 years ago
    El universo no es nada sin la vida, y todo lo que vive se alimenta.
  • Ita Arreortúahas quoted4 years ago
    El Creador, al tiempo que fuerza al ser humano a comer para sobrevivir, lo tienta con el apetito y lo recompensa con el placer
  • Ita Arreortúahas quoted4 years ago
    las salsas son a la cocina lo que los colores al cuadro del maestro pinto
  • Panchito Lectorhas quoted4 years ago
    La pimienta es el principal representante de este grupo; sus cualidades aromáticas se pierden, en gran parte, durante la cocción, y, aunque es utilizada en cocina, para conservar todo su aroma tiene que ser añadida tras la cocción.
  • Panchito Lectorhas quoted4 years ago
    La exaltación de los sentidos del gusto y del olfato es indispensable para una buen digestión, ya que inicia, por vía refleja, las secreciones sucesivas de las glándulas gástricas, el páncreas, el hígado y los intestinos.
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