SearchLibrary
More ▼
BookshelvesRedeem code
bookmate game
7 days for free
en
ru
Read in our apps:
iOS
·
Android
Ольга Карпова

Фермерский обед. Как создавать кулинарные шедевры из натуральных продуктов

Notify me when the book’s added
Impression
Add to shelf
Already read
Report an error in the book
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
Search on Google
Эта книга родилась как продолжение проекта #фермерскийобеддлясвоих — званых обедов, которые Ольга Карпова организует на своей семейной ферме. Она собирает за столом до 80 человек и приглашает известных московских шеф-поваров угостить всех присутствующих изысканной и полезной едой. Александр Гаврилычев, Игорь Котов, Сергей Душков, Василий Емельяненко, Захар Иванченко, Ольга и Павел Сюткины, Янис Мелисидис, Александр Гаврилычев, Мая Гегидзе, Нуреттин Карадаш и Ольга Слуцкая адаптировали свои лучшие рецепты и разработали новые специально для этого проекта. Часть рецептов Ольга привезла из кулинарных путешествий по Греции и Грузии. В книге собраны 75 простых в исполнении рецептов из фермерских продуктов. Блюда подобраны по актуальности в то или иное время года. Здесь вы найдете рецепты для новогоднего стола, масленицы, пасхи и те, что можно готовить в период соблюдения поста. Вы почувствуете себя настоящим шеф-поваром, не потратив при этом много времени.
Кулинария
This book is currently unavailable
165 printed pages

Related booksAll

Have you already read it? How did you like it?
👍👎

Impressions

  • Анна Самедоваshared an impression6 years ago

    Первое блюдо - холодец из лося. Очень по-фермерски, ведь в каждом приличном фермерском хозяйстве бегают лоси, олени и другие домашние животные.
    Единственный рецепт приближенный к сельской жизни это рецепт квашеной капусты, который отличается от других наличием лаврового листа. В общем это рецепты для фермеров которые носят резиновые сапоги от Валентино, и ватники от Юдашкина. И да, не забудьте покормить лосей, а то останетесь без холодца.

    • 21 likes
    • 1 comment
    • Like
    • Comment
    • Report this
  • Карина Шамхаловаshared an impression4 years ago
    👎Give This a Miss

    Рецепты не плохие и красивые фотографии, но все таки название вводит в заблуждение... из всего "фермерского" рецепт квашеной капусты и блинчиков.

      • Like
      • Comment
      • Report this
    • Neonilashared an impression5 years ago
      👎Give This a Miss
      💩Utter Crap

        • Like
        • Comment
        • Report this

      Quotes

      • ldhas quoted5 years ago
        Готовим оладьи:
        Шпинат разморозьте и отожмите полностью от лишнего сока.
        Взбейте в блендере шпинат с половиной молока.
        Взбейте венчиком оставшееся и «шпинатное» молоко, масло, яйцо и сахар.
        В отдельной миске соедините муку, соль и разрыхлитель.
        Добавьте жидкие ингредиенты в сухие, помешайте немного. Тесто должно быть с небольшими комочками, именно это даст ему правильную консистенцию.
        Первые оладьи выпекайте на сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Все остальные — на сухой.
        Выкладывайте тесто ложкой и придавайте ему ровную круглую форму размером около 7 см. Переворачивать необходимо, когда оладушек покроется пузырьками сверху.
        Для мусса сыр взбейте миксером с хреном и сливками.
        На каждый оладушек выложите ложку сырного мусса, ломтик лосося и украсьте редисом и зеленью.
        • 1 like
        • Like
        • Comment
        • Report this
      • ldhas quoted5 years ago
        Делюсь с вами: берем печень косули, слегка обмакиваем в муке с солью, обжариваем. Отдельно обжариваем на сливочном масле лук и кислые яблоки. Смешиваем, солим, перчим, подаем! Спасибо нашему другу Алексею Данченкову за этот рецепт!
          • Like
          • Comment
          • Report this
        • ldhas quoted5 years ago
          Окрошка — один из самых любимых нами холодных летних супов с богатой историей. Первое упоминание о нем было в 1790 году в книге Николая Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха».
            • Like
            • Comment
            • Report this

          On the bookshelves

          Don’t give a book. Give a library.Give a Bookmate subscription →
          fb2epub
          Drag & drop your files (not more than 5 at once)