Sreća je tamo gde si ti

– Neki mudrac je jednom rekao da je zaljubljen čovek ludak koji jedino sam sebe može da razume

Sve jeste moguće – samo ako to dovoljno želiš.

Klasa sirupa: 66 % „fensi grejd”, što je dokaz dobre godine. Ove godine imali smo samo 1% B klase. Najviše sirupa smo proizveli 12. aprila, oborivši tako rekord za deset galona – ukupno smo dobili 464 galona.

Potrošili smo 116 kubnih metara drva. Da nemamo sistem za obrnutu osmozu, trebalo bi nam pet puta toliko. Naravno, sistem troši mnogo goriva, ali kad se na kraju izvede računica, ušteda drva i goriva je ogromna. Tokom kuvanja pojeli smo 26 vreća narandži.
Dnevnik o proizvodnji sirupa Koltona Abota, nakon kuvanja

Zanimljivost: posetilac iz Kuvajta je primetio da nafta i javorov sirup imaju nešto zajedničko – bušiš, skupljaš, filtriraš, klasifikuješ. Na kraju dobiješ nešto neverovatno.
Dnevnik o proizvodnji sirupa Koltona Abota, nakon kuvanja

Ove godine sam naučio nešto o kuvanju; ako mehurići liče na riblje oči, nije gotovo. Ako liče na ovčije, sirup je gotov.
Dnevnik o proizvodnji sirupa Koltona Abota, nakon kuvanja

Muzika za čišćenje šećerane: Graceland, Pola Simona. Muzika za kuvanje sirupa: O Brother, Where Are Thou; bilo koji CD Vilijama Eliota Vitmana.
Dnevnik o proizvodnji sirupa Koltona Abota, nakon kuvanja

Žetva sirupa po slavini: 0,492 galona, ili skoro pola galona sirupa po slavini. Ovaj proračun je jedini smisleni način da se uporede sezone proizvodnje, jer broj slavina nije isti svake godine. Ova godina je treća u ukupnom poretku, tik iza 2011 – 0,550 galona po slavini i 1992 – 0,52 galona po slavini.
Dnevnik o proizvodnji sirupa Koltona Abota, nakon kuvanja

Sadržaj javorovog sirupa u smoli: raspon od 2,3 % do 1,3 %. Drugi su izvestili da im je sezona bila slađa nego nama.
Dnevnik o proizvodnji sirupa Koltona Abota, nakon kuvanja

Ukupno dana kuvanja: dvadeset dva (ne dvadeset tri, kao što je navedeno ranije); mart protiv aprila: april je pobedio sa 55% žetve.
Dnevnik o proizvodnji sirupa Koltona Abota, nakon kuvanja