Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания

Короче-есть нечего. А доходность в пищевом мошенничестве круче, чем в торговле оружием и наркотиками. Потому суп из крапивы и рыбная ловля карасей вам в помощь))

Знания о том, как нас обманывают на еде, конечно, важные. Кто б рассказал, как теперь с этим жить?

Еда - она дает нам жизнь, но может быть и причиной смерти.
Книга - на час-два чтения (много воды и повторений). Можно читать по предложению из пары абзацев в главе, и вы ничего важного не упустите.
В целом - ничего страшного в мировом масштабе. Описываемые случаи вроде подделки китайцами яиц и молока - единичны (хоть и количество жертв впечатляет). Цинизм и масштабность преувеличены. Автор успокаивает нас наличием множества степеней гос.проверки импорта продуктов, но добавляет, что всю партию поверить технически невозможно. Ну сьедите вы не один сорт минтая, а другой или конину вместо говядины. Не покупайте готовые продукты, полуфабрикаты и замороженное и будет вам счастье. Без портативной химической лаборатории вы все равно не сможете отличить фальсификат от настоящей еды. Делать ДНК каждому кусочку колбасы - дорого, не хватит на саму колбасу.
Единственное, что заинтересовало: схемы логистики продуктов, условно: гораздо выгоднее отправить мясо и овощи из США в Азию, разрезать и упаковать их там и вернуть обратно для продажи. И то, что сложны химические процессы про превращению одного продукта в другой обходятся значительно дешевле оригинального продукта.
Хотелось бы увидеть расследование про российскую еду.

В книге описаны способы пищевого мошенничества и меры, которые были предприняты учеными и правительством для их предотвращения. Достаточно познавательно, но информация в основном научная, что вред ли пригодиться в повседневной жизни. Авторы достаточно педантичны, что не удивительно, ведь они ученые и к тому же англичане))

Волнительное чтение для любителей здорового питания. Все-таки у человека большой запас прочности, как в вопросах употребления некачественной пищи, так и вопросах примирения с некоторыми знаниями.

Готовые продукты я покупать больше не хочу.
Очень интересно, иногда не просто. И не надо кушать во время чтения

Интересная книга. Но у неё есть один огромный недостаток - она никак не помогает в российских реалиях. Так что вместо какого-то руководства к действию вы только потеряете аппетит и обретёте паранойю. Лучше уж вообще не читать .

Эта электронная книга совсем недавно пришла в подарок от издательства Альпина. Они периодически радуют бесплатными книгами. Для этого надо подписаться на рассылку на сайте. Ну, это был абзац для любителей халявы.

Авторы рассказывают, что книгу решили написать, как и исследовать вопрос состава продуктов и махинаций на продуктовом рынке, после скандала с колбасой в Европе. И тут встает вопрос: почему на обложке сыр? Ответ не нашел, но про сыр тоже есть упоминание. Авторы прошлись по многим продуктам и рассказали, как их фальсифицируют.

Читать интересно, временами немножко нудновато. Особенно в те моменты, когда не испытываешь к продукту никаких чувств. Подделали его, ну и ладно, что там дальше, как могут подделать то, что я люблю… Но, вывод сделал достаточно серьезный. Авторы постоянно говорят, что продукты не могут стоить очень дешево. Даже просто дешево. Если цена низкая, значит, что-то здесь не так и прежде чем грести все с прилавка, надо разобраться.

Почитать стоит однозначно. Но, книга не из срочных к прочтению. Думаете о том, что мы едим, значит надо почитать. Если нет мыслей на этот счет, значит можно почитать что-то другое.

Как-то так.

Скучно , для себя мало что можно подчерпнуть. Много ненужных фактов и информации

В принципе стоит читать, чтоб как минимум не забывать о чтении состава на этикетке.
Много полезного и столько же не нужного. Эту книгу можно было сделать в 2 раза тоньше.
Впервые было интересно и скучно одновременно))