Ричард Эвершед,Никола Темпл

Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания

    Светланаshared an impression4 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot

    Короче-есть нечего. А доходность в пищевом мошенничестве круче, чем в торговле оружием и наркотиками. Потому суп из крапивы и рыбная ловля карасей вам в помощь))

    Philipp Lytvynovshared an impression4 years ago
    💡Learnt A Lot

    Знания о том, как нас обманывают на еде, конечно, важные. Кто б рассказал, как теперь с этим жить?

    Lelya Nisevichshared an impression4 years ago

    Еда - она дает нам жизнь, но может быть и причиной смерти.
    Книга - на час-два чтения (много воды и повторений). Можно читать по предложению из пары абзацев в главе, и вы ничего важного не упустите.
    В целом - ничего страшного в мировом масштабе. Описываемые случаи вроде подделки китайцами яиц и молока - единичны (хоть и количество жертв впечатляет). Цинизм и масштабность преувеличены. Автор успокаивает нас наличием множества степеней гос.проверки импорта продуктов, но добавляет, что всю партию поверить технически невозможно. Ну сьедите вы не один сорт минтая, а другой или конину вместо говядины. Не покупайте готовые продукты, полуфабрикаты и замороженное и будет вам счастье. Без портативной химической лаборатории вы все равно не сможете отличить фальсификат от настоящей еды. Делать ДНК каждому кусочку колбасы - дорого, не хватит на саму колбасу.
    Единственное, что заинтересовало: схемы логистики продуктов, условно: гораздо выгоднее отправить мясо и овощи из США в Азию, разрезать и упаковать их там и вернуть обратно для продажи. И то, что сложны химические процессы про превращению одного продукта в другой обходятся значительно дешевле оригинального продукта.
    Хотелось бы увидеть расследование про российскую еду.

    Елена Епиченкоshared an impression4 years ago
    💡Learnt A Lot

    В книге описаны способы пищевого мошенничества и меры, которые были предприняты учеными и правительством для их предотвращения. Достаточно познавательно, но информация в основном научная, что вред ли пригодиться в повседневной жизни. Авторы достаточно педантичны, что не удивительно, ведь они ученые и к тому же англичане))

    Анастасия Офицероваshared an impression3 years ago
    👍Worth reading

    Волнительное чтение для любителей здорового питания. Все-таки у человека большой запас прочности, как в вопросах употребления некачественной пищи, так и вопросах примирения с некоторыми знаниями.

    angelikarosashared an impression4 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile

    Готовые продукты я покупать больше не хочу.
    Очень интересно, иногда не просто. И не надо кушать во время чтения

    Nadezhda Pirogovashared an impression3 years ago

    Интересная книга. Но у неё есть один огромный недостаток - она никак не помогает в российских реалиях. Так что вместо какого-то руководства к действию вы только потеряете аппетит и обретёте паранойю. Лучше уж вообще не читать .

    Андрейshared an impression3 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot

    Эта электронная книга совсем недавно пришла в подарок от издательства Альпина. Они периодически радуют бесплатными книгами. Для этого надо подписаться на рассылку на сайте. Ну, это был абзац для любителей халявы.

    Авторы рассказывают, что книгу решили написать, как и исследовать вопрос состава продуктов и махинаций на продуктовом рынке, после скандала с колбасой в Европе. И тут встает вопрос: почему на обложке сыр? Ответ не нашел, но про сыр тоже есть упоминание. Авторы прошлись по многим продуктам и рассказали, как их фальсифицируют.

    Читать интересно, временами немножко нудновато. Особенно в те моменты, когда не испытываешь к продукту никаких чувств. Подделали его, ну и ладно, что там дальше, как могут подделать то, что я люблю… Но, вывод сделал достаточно серьезный. Авторы постоянно говорят, что продукты не могут стоить очень дешево. Даже просто дешево. Если цена низкая, значит, что-то здесь не так и прежде чем грести все с прилавка, надо разобраться.

    Почитать стоит однозначно. Но, книга не из срочных к прочтению. Думаете о том, что мы едим, значит надо почитать. Если нет мыслей на этот счет, значит можно почитать что-то другое.

    Как-то так.

    qwertshared an impression4 years ago
    👎Give This a Miss

    Скучно , для себя мало что можно подчерпнуть. Много ненужных фактов и информации

    Алексей Жуковshared an impression4 years ago
    🙈Lost On Me
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile
    💤Borrrriiinnng!

    В принципе стоит читать, чтоб как минимум не забывать о чтении состава на этикетке.
    Много полезного и столько же не нужного. Эту книгу можно было сделать в 2 раза тоньше.
    Впервые было интересно и скучно одновременно))

    sl boulevardshared an impression4 years ago
    👍Worth reading

    С одной стороны может показаться, что книга полезная, с другой стороны оказывается, что состоит из массы повторов одних и тех же фактов, которые гуляют от главы к главе, всякой отвлеченной "воды" в перемешку с интересными фактами. В итоге, имхо с трудом читается, приходится пропускать абзацы повторов и обобщений ))) но прочитать в итоге стоит

    Валерия Донцоваshared an impression4 years ago
    💀Spooky
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile

    Почитав эту книгу, можно или захотеть стать вегетарианцем или захотеть прекратить есть :) Махинации в пищевой промышленности пугают своим размахом.
    Это объясняет увеличение количества аллергиков в наши дни. Даже до специй добрались и элитных вин.
    Книга чттается тяжеловато из-за научных терминов. Но прочитать ее стоит. После нее гораздо легче убрать из рациона часть продуктов.
    Из смешного: чудесная опечатка про "Шнобелевскую" премию.

    Jeniaviy Oxfordskiyshared an impression4 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile

    Если быстро пропускать все заумности, которые рядовой читатель не сможет понять — то книга отличная и полезная

    Василиса Терентьеваshared an impression4 years ago

    Британские учёные показывают такое🙉🙈🙉, например знали ли вы, что есть искусственное яйцо и виноград? Или что молоко и вино может не содержать ни белка ни виноградного сока? Истории о том как в 1981 г поддельное оливковое масло унесло жизни 1200 человек, а в 2008 г от меламинового детского молока пострадало 30000 детей и 6 умерло, и как после романтического ужина эскалопом и масляной рыбой есть все шансы провести ночь в туалете

    Тимофеева Еленаshared an impression4 years ago
    👍Worth reading

    В книге много воды, текст перегружен специфическими терминами. А этой "троянской говядиной" просто оскомину набили. Тем не менее много полезной информации и повода задуматься о том, что мы едим.

    Strix Vulnificashared an impression2 years ago
    👍Worth reading
    🔮Hidden Depths
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile

    В совокупности - прекрасное руководство к вдумчивому подходу оценки современной пищевой индустрии. Понравилась тем, что не обдаёт проповедями о великой чуме. Иными словами, после прочтения вы не будете бояться еды...как это бывает после книг и медиа данного жанра. Более того. Авторы своим примером доказывают, что есть можно всё. Главное знать о нюансах. Многое от русской реальности оторвано. Однако не лишает практической значимости в широком смысле. По итогу, книга призывает к сотрудничеству едоков и борьбе с чёрным наживным контрафактом производителей. Ценный материал от первоклассных учёных 👍

    Anna Osipovashared an impression3 years ago
    👎Give This a Miss

    Трудно для восприятия, конкретных примеров мало, для отечественных товаров книга плохо подходит

    Ksenia Nikiforovashared an impression3 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile

    Ожидала от книги меньшего. Да, это не какой-то фундаментальный гид, но и не банальное развлекалово. Но становится дико грустно (особенно с поправкой на отечественные реалии). Порой отбивает аппетит

    b4341802837shared an impression3 years ago
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile
    💤Borrrriiinnng!

    Нудная книга

    Alexander Cheremnykhshared an impression4 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile

    Неплохая книжка. В меру лёгкая. По большому счету - полезна.

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)