bookmate game
Вильям Дэвис

Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
  • Irina Slepnevahas quoted8 years ago
    Современная пшеница имеет такое же отношение к настоящей, как шимпанзе к человеку. Наши гены идентичны на 99 %, и всего 1 % дает колоссальную разницу. Если сравнивать современную пшеницу с той, что выращивали сорок лет назад, процент сходства будет гораздо ниже.
  • Алёна Щельцинаhas quoted7 years ago
    Употребляйте в ограниченных количествах:
    ✓ Все молочные продукты за исключением сыра: молоко, творог, йогурт, сливочное масло.
    ✓ Фрукты: ягоды (черника, малина, ежевика, клубника, клюква и вишня) полезнее всего. Осторожнее с большинством сладких фруктов: ананасами, папайей, манго и бананами. Избегайте сухофруктов, особенно фиг и фиников из-за повышенного содержания в них сахара.
    ✓ Цельная кукуруза (не путайте с кукурузной мукой или кукурузным крахмалом, которых следует всячески избегать).
    ✓ Фруктовые соки.
    ✓ Злаки, не содержащие глютен: квиноа, просо, сорго, тэфф, амарант, гречу, рис (коричневый и белый), овес, дикий рис.
    ✓ Бобовые культуры: черную, красную, белую, испанскую, лимскую фасоль, чечевицу, турецкий горох, картофель (белый и красный), ямс, сладкий картофель.
    ✓ Соевые продукты: тофу, темпей, мисо, натто, соевые бобы.
  • Алёна Щельцинаhas quoted7 years ago
    Употребляйте в неограниченных количествах:
    ✓ Овощи (за исключением картофеля и кукурузы), в том числе грибы, травы и различные сорта тыкв и кабачков.
    ✓ Сырые орехи и семена: миндаль, грецкий орех, орех пекан, фундук, бразильский орех, фисташки, кешью, арахис (вареный или запеченный), семена подсолнуха, тыквенные семечки, семена кунжута, молотые орехи.
    ✓ Растительные масла: оливковое первого отжима, масло авокадо, грецкого ореха, кокосовое масло, масло какао, льняное и кунжутное.
    ✓ Мясо и яйца, желательно от животных, вскормленных на подножном корме: натуральную курятину, индюшатину, свинину, говядину, мясо буйвола, страуса, дичь, рыбу, морских моллюсков, яйца (вместе с желтками).
    ✓ Сыр.
    ✓ Несладкие приправы и соусы: горчицу, хрен, тапенад, сальсу, майонез, уксус (винный красный, белый, яблочный, бальзамический), вустерский соус, соевый соус, соус из сладкого или острого перца.
    ✓ Другие продукты: льняную муку, авокадо,
  • Irina Slepnevahas quoted8 years ago
    «Секрет вечной молодости состоит в том, чтобы жить добродетельно, есть медленно и лгать насчет своего возраста»
    Люсиль Болл
  • AAhas quoted9 years ago
    К сожалению, мы променяли свое здоровье на дешевые и широкодоступные продукты, и вечным напоминанием об этом стали двойные подбородки, толстые бедра и распухшие «пшеничные животы».
  • Дяша Лосьhas quoted7 years ago
    Безглютеновые продукты питания – их следует избегать, так как вместо глютена при их изготовлении используется кукурузный, рисовый и маниоковый крахмал, который приводит к увеличению уровня сахара в крови.
  • Дяша Лосьhas quoted7 years ago
    Запомните: углеводы, особенно те, что содержатся в пшенице и наиболее сильно увеличивают уровень сахара и инсулина в крови, запускают серию изменений, связанных с обменом веществ, и, в конечном счете, приводят к неспособности поджелудочной железы производить инсулин – то есть к диабету.
  • Дяша Лосьhas quoted7 years ago
    необходимо полностью исключить из своего рациона пшеницу, а также другие содержащие глютен злаки, такие, как рожь, ячмень, спельта, тритикале, камут и овес.
  • Эля Багаеваhas quoted7 years ago
    «Секрет вечной молодости состоит в том, чтобы жить добродетельно, есть медленно и лгать насчет своего возраста
  • Irina Bezdelovahas quoted8 years ago
    Обед, состоящий, к примеру, из тунца (без хлеба), смешанного с майонезом или оливковым маслом, в сочетании с кусочками цукини и горстью (или несколькими горстями) грецких орехов, вообще не приведет к скачкам инсулина и сахара в крови, а это значит, что в послеобеденное время вы будете бодры и сконцентрированы.
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)