Пеллегрино Артузи

Наука приготовления и искусство поглощения пищи

Написанная еще в конце XIX века, книга «Наука приготовления и искусство поглощения пищи» представляет собой литературный памятник и практическое пособие одновременно. В ней собраны рецепты 790 блюд настоящей Итальянской кухни (паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое), дополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.
618 printed pages
Copyright owner
ООО "Ад Маргинем Пресс"
Publisher
Ad Marginem

Impressions

    zhannakevrkvashared an impressionlast year

    Всем читать, всем готовить и всем получать удовольствие от поглощения пищи.

    Тимофеева Еленаshared an impression5 years ago
    👍Worth reading
    🎯Worthwhile

    Отличная книга!

    Anastasiashared an impression4 years ago
    👍Worth reading
    🎯Worthwhile

Quotes

    Настя Воганhas quoted4 years ago
    33. Суп из мухоморов
    В грибной сезон вы можете приготовить этот суп даже к званому обеду и не оскандалитесь.
    Alina Grebenkinahas quoted5 years ago
    А также не пейте за завтраком вина, ибо красное тяжело для пищеварения, а белое пьянит и туманит голову, которая, как правило, нужна вам светлой.
    Вика Вупсеневаhas quotedlast year
    Посочувствуйте дамам, которые принимают гостей едва ль не в темноте: нанося им визиты, вы все время натыкаетесь на мебель и не знаете, куда положить шляпу. Из-за этой привычки жить в полутьме, мало двигаться и редко дышать свежим воздухом, пить мало вина и есть мало мяса, а все больше овощи да сласти, согласно их женской природе, вы никогда не увидите у них румянца – признака крепкого здоровья, что называется «кровь с молоком»; щеки у этих дам обычно впалые, а лицо цвета душистого горошка, который высаживают на могилах в святой четверг. Недаром все они склонны к истерии, неврозам и анемии.

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)