ru
Огюст Эскофье

Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
Эта книга – подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд.
This book is currently unavailable
1,123 printed pages

Impressions

    Veronika Steksovashared an impression5 years ago
    👎Give This a Miss
    💩Utter Crap

    Ужасный перевод!!!!!!

    Yana Semourshared an impression6 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile

Quotes

    Katerina Vostrilovahas quoted4 years ago
    Даже если сегодня это выглядит так, завтра все равно будет восприниматься по-другому, потому что жизнь идет вперед и каждый день рождает новые рецепты.
    b1929573360has quoted4 years ago
    основных базовых соусов: «Испанского», «Бархатистого», «Бешамель», томатного; жирных и постных студней. А также под основными базовыми соусами понимаются нарезки «Мирепуа» и «Матиньон»;
    полина коробоваhas quoted5 years ago
    абсурдно рассчитывать, что кислятина, налитая в бутылку, станет когда-нибудь хорошим вином

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)