ru
Майкл Мосс

Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
Автор показывает, как три кита готового питания – соль, сахар и жир – влияют на наши кошельки и желудки, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в лабораториях пищевых гигантов находят «точку блаженства» – идеальное сочетание компонентов для создания привлекательных продуктов.
На русском языке публикуется впервые.
This book is currently unavailable
553 printed pages

Impressions

    Smirennikova Alexandrashared an impression4 years ago
    🎯Worthwhile
    💤Borrrriiinnng!

    Всю книгу можно было уместить в одной статье, где-то на середине устаёшь и понимаешь, что слишком много деталей, фамилий. Как исследовательская работа-хорошо. Как книга для бытового понимания-слишком перегружена. После прочтения рада одному-я питаюсь намного лучше, чем среднестатистический американец.

Quotes

    Max Zinovjevhas quoted11 days ago
    узнал, что Nestlé разработала способ распределения капель жира в мороженом, чтобы заставить покупателей думать, что в продукте больше жира, чем на самом деле.
    Arai Orynbassarovahas quoted5 months ago
    Люди обычно едят то, что им по душе: продукты, приятные на вкус. Зависимость от высококалорийной пищи сродни наркотической. Те, кто пробовал отказаться от жирных и сладких продуктов одновременно, знают, как это тяжело.
    Askar Azhibekhas quoted6 months ago
    вкус, удобство и цену.

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)