Красное и белое. Неутолимая жажда вина

Пино Нуар от St. Helena 1982 года никогда бы не появилось на свет, если бы гниль не уничтожила урожай картофеля. Фермеры стали искать, что бы еще посадить. Понятия не имею, почему они выбрали столь коварный «пино нуар», ведь картофель выращивать намного проще. Их вино 1982 года было чудесным: глубокая густая насыщенность черносмородиновых пастилок, фиолетовых слив и перца, пронизанных ароматом чайной розы.

Errázuriz регулярно производит одно из лучших Шардоне в Чили под названием Wild Ferment. Его производят очень много и каждый его винтаж прекрасен.

жаркой, влажной, субтропической долине Хантер, где хирург из Сиднея по имени Макс Лейк, вдохновившись бутылкой Hunter River Cabernet винтажа 1930 года (виноградник выкорчевали в 1931 году), принял решение заново высадить «каберне». Свою винодельню он назвал Lake’s Folly [72]. Самым важным в этой истории является то, что Lake’s Folly доказала: человек, пришедший из другой профессии, не будучи экспертом в виноделии, мог основать небольшую, бутиковую винодельню и преуспеть. Многие из величайших вин Австралии сегодня возникают из подобных стартапов

Группа докторов – существует ли в Австралии какая-то взаимосвязь между врачами и вином? – прочитала отчеты, в которых утверждалось, что условия в регионе Маргарет-Ривер лучше остальных в Австралии напоминают Бордо. Доктор Каллити без промедления отдал ключи от операционной своему заместителю и основал Vasse Felix. Доктор Паннелл основал Moss Wood, а доктор Каллен – Cullen. Сегодня это три лучшие винодельни Австралии, производящие величайшие австралийские Каберне.

моим самым большим удивлением 2016 года стало экваториальное, абсолютно восхитительное Шардоне под названием Dos Hemisferios, сделанное в Эквадоре чудесной женщиной.

еще одно: в Аргентине было весело. Они танцевали, смеялись и пели, по мере того как их политика и экономика скатывались в тартарары. Чилийцы же наблюдали за ними самодовольно и неодобрительно, тайно завидуя, что не они изобрели танго.

случае с хересом понимание является ключом к получению наслаждения.

Наслаждение портвейном в общей сложности довольно простое занятие. Сладкие фрукты, алкогольная мощь, специи, если вам повезет.

Монтальчино – еще один изумительный городок на холме. Он не такой сказочный, как Монтепульчано, но здесь есть один из моих любимых винных баров – Fiaschetteria, где всегда готовы предложить бесчисленное количество образцов местного Брунелло ди Монтальчино. Вы выпьете здесь не один бокал, правда, если сможете протиснуться сквозь толпы винных туристов, потому что Монтальчино сегодня превратился в настоящую винную Мекку.

Barboursville и Breaux создают вина с ароматами бальзама и ладана, черносмородинового уксуса, маринованного сельдерея и камней – камней из храма, брусчатки, графита – и с явным танином, который почти ощущается во рту.

счастью для Фингер Лейкс, здесь появился человек с Украины, где людям иногда приходилось противостоять и температурам до минус 30–40°C. Это был специалист с докторской степенью в области выращивания винограда в условиях гораздо худших, чем на севере штата Нью-Йорк. Доктор Константин Франк подумал, что сможет решить проблему и вырастить высококачественный виноград, если найти корневую систему, похожую на ту, что они использовали в России