es
Books
Cristina Sala

Menús de táper

  • mdzohas quoted7 years ago
    Guisantes con jamón y huevos rellenos

    Ingredientes para los guisantes con jamón

    300 g de guisantes
    100 g de jamón
    1 cebolla mediana
    1 ajo
    aceite
    sal

    En una olla al fuego con agua hirviendo y sal cueza los guisantes. Cuando estén tiernos, escúrralos y resérvelos.
    Mientras, en una cacerola con aceite elabore un sofrito con la cebolla y el ajo picados. Cuando hayan adquirido un poco de color, añada el jamón cortado en dados. Espere unos minutos y agregue los guisantes. Mantenga en el fuego unos minutos más y estará listo para servir.

    Ingredientes para los huevos rellenos

    3 huevos cocidos
    25 g de atún en aceite
    6 aceitunas rellenas
    2 tiras de pimiento asado
    lactonesa

    Después de pelar los huevos, córtelos en sentido longitudinal y separe las yemas de las claras; reserve una yema aparte. En un bol, pique las yemas, añada el atún desmigado, las aceitunas y el pimiento cortado en trocitos. Mezcle bien y agregue un poco de lactonesa que habrá elaborado con 100 ml de leche, 200 ml de aceite, unas gotas de zumo de limón y sal.
    Rellene con este preparado las claras de los huevos, cubra con lactonesa y ralle por encima la yema reservada.

    Postre: Manzana asada al microondas con azúcar y canela

    Nota:
    En la actualidad, gracias a la lactonesa, que no contiene huevo, es posible llevar al trabajo unos deliciosos huevos rellenos.
    Transporte por separado los guisantes y los
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)