Сборник рецептов

Китайская кухня

Impressions

    Пак Лиенshared an impression3 years ago
    👍Worth reading
    🔮Hidden Depths
    🎯Worthwhile
    🐼Fluffy

Quotes

    Oleg Timonkinhas quoted4 years ago
    Креветки с яйцом
    10 яиц, 200 г креветок (очищенных), белок 1 яйца, 1,5 г крахмала, 5 г соли,10 г глютамата натрия, 400 г свиного жира (расходуется около 250 г), 25 мл поварского вина.
    Разбить в миску яйла, добавить соль, глютамат натрия и хорошо взбить. Вымыть креветки и слить воду, а затем смешать с солью, яичным белком и крахмалом.
    Поставить сковороду на сильный огонь. Положить и хорошо разогреть свиной жир. Засыпать креветки и жарить до готовности. Вынуть креветки и слить жир. Смешать креветки с яйцами.
    Опять поставить сковороду на сильный огонь. Положить свиной жир (150 г) и хорошо разогреть. Влить смесь креветок с яйцами и жарить, помешивая и периодически встряхивая сковороду. Сбрызнуть поварским вином, выложить на блюдо и подавать на стол.
    fra72has quoted5 years ago
    Салат из овощей с перцем
    180 г капусты белокочанной, 40 г моркови, перец стручковый красный сушеный, 1 г имбиря, 7 г душистого перца, 20 г кунжутного масла, 10 г сахара, 5 мл уксуса.
    Белокочанную капусту нарезать шашками, сырую морковь — кружочками или соломкой, красный стручковый перец — квадратиками. Подготовленную капусту варить вместе с морковью до полуготовности, а затем откинуть, тщательно отжать воду, заправить солью, сахаром, укусом и перемешать. В сильно нагретое кунжутное масло положить душистый перец, прогреть его не более полуминуты и извлечь, в то же масло положить красный стручковый перец и тот час же (через 1–2 секунды) снять сковороду с огня, а масло вместе с красным стручковым перцем вылить в заправленные овощи, перемешать и
    Borishas quoted7 years ago
    Жареный рис с яйцом

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)