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Equipo de expertos Cocinova

Las mejores ensaladas

Un buen plato de ensalada no debe faltar en ninguna comida y en ninguna época del año. Se lo agradecerá su estómago y su salud. En esta obra encontrará una completa selección de ensaladas que, por su presentación y su sabor, satisfarán los gustos de los más exigentes comensales. Infinitas combinaciones que convierten las ensaladas en uno de los platos más coloridos, alegres y de sabores más variados de la cocina actual. Zanahorias con pasas: feliz combinación; aguacates y gambas: exotismo tropical; habitas a la menta: un aroma delicioso; coliflor con uvas y pera: el sabor original de las hortalizas con frutas; ensalada de arroz y melón: refrescante y perfecta… Los mejores ingredientes para preparar una exquisita ensalada de verduras, arroz, legumbres, pastas… e incluso carne, pescado y marisco.
90 printed pages
Original publication
2012

Impressions

    Sheyla Yajaira Obregonshared an impression6 years ago

    Me encantó este libro muy buenas recetas y además saludable. Seguro tendré. Unas nuevas ensaladas a mi menú

Quotes

    b6756334623has quoted10 months ago
    C.
    Al comprarla tendremos en cuenta que tenga hojas verdes, pues
    Gabriela Mártinhas quotedlast year
    sirve la salsa en un bol de cristal o cerámica, que se colocará en el centro de una bandeja redonda.

    4. Alrededor del bol se dispondrán las ramitas de coliflor, cada una rodeada por un filete de anchoa y pinchada con un palillo que sirve para sujetarlo.

    5. Para comer esta ensalada, se toma la coliflor por el palillo y se moja en la salsa.
    Gabriela Mártinhas quotedlast year
    Ensalada de coliflor al roquefort

    1 coliflor mediana

    1 latita de filetes de anchoa en aceite

    100 g de queso roquefort

    100 g de queso fresco cremoso (para untar)

    100 ml de nata líquida

    sal y pimienta

    Más que una ensalada propiamente dicha, se trata de un aperitivo muy decorativo y muy atractivo para iniciar una comida.

    1. Se parte la coliflor, que se habrá elegido muy blanca, sana y tierna, en ramitos de tamaño similar; se lavan, se escurren y se secan con un paño. Se reservan extendidos sobre otro paño hasta el momento de la preparación.

    2. Se prepara la salsa mezclando bien el resto de los ingredientes hasta obtener un producto cremoso.

    3. Se sirve la salsa en un b

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