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María Elena Cabrera López

Elaboración de curados y salazones cárnicos

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "INAI0108. CARNICERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
390 printed pages
Copyright owner
Bookwire
Original publication
2023
Publication year
2023
Publisher
IC Editorial
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