ru
Вильям Похлёбкин

Занимательная кулинария

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
This book is currently unavailable
211 printed pages

Impressions

    👍
    👎
    💧
    🐼
    💤
    💩
    💀
    🙈
    🔮
    💡
    🎯
    💞
    🌴
    🚀
    😄

    How did you like the book?

    Sign in or Register

Quotes

    Миша Вафеевhas quotedlast year
    Безе, меренги От 100 до 150
    Пряники Около 140
    Песочное печенье Около 160
    Твердое мелкое печенье (сдобное) Около 180
    Венское тесто, масляное тесто 190
    Торты, бисквиты Около 190
    Хлеб 200-210
    Булочки сдобные 200-250
    Паштеты, пасты, массы (запекание, гратинирование) 170
    Рыба (варка) 150-170
    Говядина 150-160
    Свинина 170
    Тушение с падающей температурой (томление овощей с мясом) От 250
    Колерование (быстрое) 200-250
    Тушение 150-170
    Anastasia Martyanovahas quoted2 years ago
    головки чеснока, 50 г укропа, по 8 смородиновых и вишневых листьев, 2-3 дубовых, 1 лист хрена, 1 стебель эстрагона или 2 стебля базилика да щепотки две красного перца (при 6-8-процентном рассоле берут 60-80 г соли на 1 л воды
    Ксения Криспаhas quoted2 years ago
    Нельзя забывать, что за сотни и десятки тысячелетий развития человека его организм
    приспособился к употреблению пищи, приготовленной преимущественно на огне.

On the bookshelves

fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)