ru
Вильям Похлёбкин

Чай

Notify me when the book’s added
To read this book, upload an EPUB or FB2 file to Bookmate. How do I upload a book?
This book is currently unavailable
257 printed pages

Impressions

    Nikita Kolmogorovshared an impression6 years ago
    👍Worth reading
    💡Learnt A Lot
    🎯Worthwhile
    💞Loved Up

Quotes

    Diana Nogmanovahas quotedlast year
    Первые попытки реально акклиматизировать чай в России, на территории Черноморского побережья Грузии, были предприняты в начале 30-х годов XIX века, т.е. одновременно с попытками англичан создать собственное чаеводство в Индии. И занялась этим первоначально православная церковь, считавшая, что чай воспитывает воздержание.
    azoritahas quoted2 years ago
    При этом собранные с чайных кустов зелёные листья до того, как они пройдут фабричную обработку, называются «ч'а», готовый сухой чёрный чай — «у-ча» и напиток из него — «ч'а-и».
    Евгения Коноваловаhas quoted2 years ago
    Красный и жёлтый чаи являются промежуточными типами между чёрным и зелёным. Оба они испытывают ферментацию, но в неполной, не доведённой до конца форме, поэтому их называют недоферментированными или полуферментированными чаями – и это их характерный признак. Причём степень ферментации более выражена в красных чаях, чем в жёлтых, где процессы ферментации идут вяло и побочно, попутно с другими процессами.

On the bookshelves

    kliselena
    1
    • 110
    • 12
    kliselena
    1
    • 225
    • 7
    kliselena
    Еда
    • 86
    • 5
    Maxim Bindus
    кулинария
    • 80
    • 5
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)