da
Books
Klavs Styrbæk,Ole G. Mouritsen

Blæksprutterne kommer. Spis dem

Denne bog sætter blæksprutterne på spisekortet og giver samtidig en beskrivelse af deres biologi, kulturhistorie og en forklaring på, hvad der gør blæksprutter til sund, varierende og interessant mad. Med en lang række enkle opskrifter på tilberedning af blæksprutter afmystificerer bogen den påstand, at det er svært at lave mad med blæksprutter. Samtidig bidrager den til debatten om, hvordan vi bedre udnytter havets ressourcer på en bæredygtig måde.

Bogen er skrevet ud fra et samarbejde mellem en kok og en naturvidenskabsmand, som sammen er gået i køkkenet for at lave mad med blæksprutter.
375 printed pages
Original publication
2018
Publication year
2018
Publisher
Gyldendal
Have you already read it? How did you like it?
👍👎

On the bookshelves

  • Louise Ammundsen Pontoppidan Kokspang
    Mad
    • 25
fb2epub
Drag & drop your files (not more than 5 at once)