Historia universal de la ginebra

Cuando los barcos fondeaban se izaba una bandera verde y blanca que servía como invitación para que los oficiales del puerto subieran a bordo y se tomaran una copa. El «gallardete de la ginebra» (así es conocido) se sigue empleando actualmente.

«El día, amigos, el fatídico día ha llegado». La multitud responde: «Libertad, propiedad y ginebra sin parar».

Si la ginebra moderna es en lo fundamental un vodka saborizado, la jenever es algo mucho más potente: una bebida más próxima al whisky que a los nítidos aromas de la gin inglesa. Fue este licor con aires de whisky el que sedujo a los soldados británicos durante el sitio de Amberes. Y fue su versión adulterada y humilde la que arrasó Londres durante la Locura de la Ginebra del siglo XVIII.

gin-mill o gin-joint, «tugurio» o «taberna», y gin-soaked, «borracho»; literalmente «empapado de ginebra».