Люди, в рационе которых не хватает продуктов, содержащих пищевые волокна, как правило, страдают задержкой стула и другими нарушениями функций желудочно-кишечного тракта. Доказано, что ежедневное употребление около 40 г клетчатки – мощная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, болезней печени и почек и целого ряда других серьезных недугов.